RESTEZ!
Maison des pains
Seit 2009, und es geht weiter
Ja, es gibt uns noch. Alle vier Läden sind geöffnet, und im Mai 2026 ist mit der Legienstraße sogar einer dazugekommen. Der Betrieb ging im Dezember 2024 in die Insolvenz und wurde im Dezember 2025 vollständig übernommen. Rund 90 Arbeitsplätze blieben erhalten.
Weil diese Frage in Kiel oft gestellt wird, steht sie hier ganz oben und nicht am Ende einer Firmenchronik.
Zu den vier Läden →Wie es dazu kam
Comment tout a commencé.
Ein kleiner Laden am Wilhelmplatz
Restez! öffnet in der Sternstraße 18 — ein kleiner Laden am Wilhelmplatz.
August 2016
Restez! à table in der Koldingstraße
In der Koldingstraße 23 eröffnet Restez! à table: Frühstück, Café-Plätze und herzhafte Kleinigkeiten.
Dezember 2024
Insolvenz
Der Betrieb hinter Restez! und der Bäckerei Lyck meldet Insolvenz an. Betroffen sind sieben Standorte beider Marken.
Mai 2025
Ein Rückschlag
Ein erster Investor steigt wieder aus. Die Zukunft der beiden Marken bleibt offen — und wird in Kiel viel diskutiert.
13. Dezember 2025
Übernahme aus der Insolvenz
Ein Kieler Unternehmer übernimmt den Betrieb vollständig. Rund 90 Arbeitsplätze bleiben erhalten. Erklärtes Ziel: Tradition, Qualität und Ausrichtung fortführen — und weitere Filialen in Schleswig-Holstein eröffnen.
4. Mai 2026
Die Legienstraße öffnet
In der Legienstraße 16, wo bis dahin das Restaurant „Der Bauch von Kiel“ war, entsteht die vierte Adresse — die erste Neueröffnung unter dem neuen Eigentümer und das erste sichtbare Zeichen, dass es weitergeht.
Häufige Fragen
Questions fréquentes.
Gibt es Restez! noch?
Ja. Alle vier Läden in Kiel sind geöffnet — Sternstraße, Koldingstraße, Legienstraße und das Café im unique by ATLANTIC Hotel in der Kaistraße. Die Legienstraße ist im Mai 2026 sogar neu dazugekommen.
Wurde Restez! verkauft?
Ja. Der Betrieb ging im Dezember 2024 in die Insolvenz. Seit dem 13. Dezember 2025 führt ein Kieler Unternehmer den Betrieb vollständig weiter. Rund 90 Arbeitsplätze blieben dabei erhalten.
Wem gehört Restez!?
Restez! gehört zur L&R Bäckerei GmbH mit Sitz in Kiel, die auch die Bäckerei Lyck führt. Die vollständigen Angaben zu Rechtsträger, Handelsregister und Geschäftsführung stehen im Impressum.
Was war vorher in der Legienstraße 16?
Dort war das Restaurant „Der Bauch von Kiel“. Seit dem 4. Mai 2026 ist in diesen Räumen Restez!.
Angaben zu Rechtsträger, Handelsregister und Geschäftsführung stehen im Impressum.